淡奶油蔓越莓蛋糕怎麼做-淡奶油蔓越莓蛋糕的做法

“一款奶香十足的蛋糕。小瑤的方子，我沒將名字做任何修改，只是將造型改變了下，部分食材略有差異。更適合俺家的2個小寶食用。磅蛋糕的口感，快速消耗淡奶油的好方法。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淡奶油蔓越莓蛋糕的做法步驟

• 1、首先準備蔓越莓幹，將蔓越莓幹切碎。原方是80g蔓越莓，但是這個添加的乾果，多少不會影響成品的成敗。所以，我家裏只有65g了，就放了65g，不過，事實上可能還不到，因為，在切的時候，俺家老二一直在偷吃。

• 2、在蔓越莓中加入少量低粉（不計入食材明細中），讓蔓越莓幹裹上一層薄薄的低粉。

• 3、淡奶油加入60g糖，打至如圖成圖，8，9分發。

• 4、打發好的淡奶油中，分次加入2個蛋黃，攪拌均勻。

• 5、淡奶油糊中，放一點鹽，篩入低粉。攪拌均勻備用。

• 6、蛋白中，滴入少許白醋，分3次加入糖，打發至如圖有小彎鈎狀態。

• 7、將打發的蛋白用上下翻拌法拌入淡奶油麪糊中，攪拌均勻之後，再拌入蔓越莓幹，拌勻。

• 8、倒入模具。烤箱180度預熱。

• 9、烤箱內測温度180度，中下層25分鐘。

小竅門

糖粉是將白砂糖用料理機直接打成粉末。