開胃的虎皮辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

如果你愛吃辣、如果你也愛吃醋，那麼虎皮辣椒就是你餐桌上的不二之選。辣椒富含豐富的維生素C、葉酸、鎂以及鉀等，不僅能健脾胃、助消化、降血糖還能預防膽結石，是生活中常見的一種食材，只要處理得當，它便會有獨特的風味。虎皮辣椒製作簡單，風味獨特，你還在等什麼呢？

主料

青椒 ：350

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：少許

具體步驟

1.辣椒洗淨後去籽。

2.辣椒切大段。

3.鍋中燒開水後放入辣椒焯水一分鐘。

4.鍋中放油燒熱，加入控幹水分的辣椒。

5.煎至表皮微黃髮皺後加鹽及少許生抽。

6.加入少許香醋調味。

7.翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

因我買的辣椒較大，所以才從中間切段，如果不是太大，最好整個做來更香。臨出鍋時加少許食醋，味道更好。