牛奶蔓越莓發糕怎麼做-牛奶蔓越莓發糕的做法
- 糕點
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“蓬鬆又柔軟的牛奶蔓越莓發糕,做起來十分簡單,加了蔓越莓酸酸甜甜,為了中和蔓越莓的酸,加了少許白糖,吃起來無比清甜。
發糕的原材料用的是金龍魚的澳大利亞麥芯小麥粉,口感蓬鬆卻又很勁道,蒸出來的發糕營養健康又美味,非常受歡迎。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶蔓越莓發糕的做法步驟
1、準備食材。
2、牛奶稍微加熱一下,加熱至30度左右即可,不可過熱。
3、將酵母放到牛奶中,並攪拌均勻。
4、將麪粉和白砂糖倒入牛奶中。
5、用筷子攪拌至無干粉顆粒。
6、放入適量的蔓越莓幹。
7、把蔓越莓幹攪拌到麪糰裏。
8、模具刷一層薄油。
9、把攪拌好的麪糰放到模具裏。
10、蓋上保鮮膜,放置温暖處發酵。
11、麪糰發酵至兩倍大小。
12、放到蒸鍋上,中大火蒸制30分鐘即可。
13、蒸好的發糕晾一下。
14、切塊食用。
15、味道很棒
16、酸甜可口。
小竅門
1、我用的是金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉,這款麪粉吸水率比較高,所以200克牛奶搭配200克麪粉比較合適,用其他麪粉在製作的過程中根據麪粉的吸水性來添減牛奶。
2、蔓越莓可用紅棗代替,如果用紅棗代替則可以省去白砂糖。
3、牛奶稍微加熱一下即可,不能過熱,否則會令酵母失效。
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