抹茶蔓越莓雪糕怎麼做-抹茶蔓越莓雪糕的做法

“抹茶控的最愛，夏季必備消暑神器！完全無冰碴兒，濃郁的奶香配抹茶，特別好吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶蔓越莓雪糕的做法步驟

• 1、蛋黃加入細砂糖。

• 2、電動打蛋器打發至濃稠發白。

• 3、牛奶倒入奶鍋中小火加熱至邊緣冒泡關火。

• 4、牛奶分三次倒入蛋黃中，一邊倒一邊攪拌均勻。

• 5、攪拌好的狀態。

• 6、再倒入奶鍋中繼續小火加熱至邊緣冒泡離火放冰箱冷藏涼透。

• 7、淡奶油加糖粉加抹茶粉。

• 8、打到7分發。

• 9、倒入蛋黃糊中。

• 10、翻拌均勻。

• 11、倒入雪糕模具一半雪糕糊，撒上蔓越莓幹，再倒入另一半面糊。

• 12、插入雪糕棍。

• 13、放入冰箱冷凍一晚再脱模。

• 14、完全無冰渣兒。

小竅門

注意⚠️
1、牛奶一定不要煮開，否則會把蛋黃燙成蛋花。
2、蛋黃糊加熱的時候也要小火，邊緣冒泡即可。