蔓越莓抹茶曲奇的做法 蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，製作簡單零失敗，適合烘焙小白！ 蔓越莓抹茶曲奇怎麼做

“今天做一款簡單的小甜品，黃油濃濃的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超簡單，零失敗，原料簡單，適合烘焙小白！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓抹茶曲奇的做法步驟

• 1、蔓越莓幹20克，提前切碎，用朗姆酒適量泡軟備用。

• 2、室温軟化的無鹽黃油100克，稍微用打蛋器打發一下，把黃油打散即可。

• 3、篩入糖粉40克，用打蛋器打發至顏色變淡，體積膨大即可。

• 4、雞蛋1個打散，分三次加入，記得每次打發均勻後才能再加。

• 5、打發至顏色變淡，體積膨大即可。

• 6、低筋麪粉200克，過篩加入。

• 7、用切拌加壓拌的手法，混合均勻。

• 8、最後用手揉成麪糰。

• 9、分成2份，1份加入抹茶粉5克。

• 10、揉至抹茶完全融和進麪糰即可，蓋上保鮮膜備用。

• 11、另1份麪糰，加入提前泡軟的蔓越莓幹碎。

• 12、因為有點朗姆酒了，所以會有點濕，需要另外加低筋麪粉10克再揉勻。

• 13、揉至蔓越莓完全融和進麪糰即可。

• 14、2個麪糰再各分成2個，分別揉成長條狀。

• 15、按一層抹茶一層蔓越莓，放入餅乾模具中壓實。

• 16、冰箱冷凍20-30分鐘定型。

• 17、取出定型好的麪糰，切成厚度均勻的薄片。

• 18、烤箱170℃，提前10分鐘預熱，烤制15分鐘，最後5分鐘記得在上層加一個烤盤，可以有效防止抹茶變色。

• 19、蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

• 20、超簡單，零失敗，簡單原料，新手必入！晾涼後密封保存，可以放一段時間哦。

• 21、奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮點。

小竅門

1、雞蛋記得要室温雞蛋，冷藏的雞蛋，因為温度低會讓黃油結塊。
2、蔓越莓幹可以直接使用，就不需要在加低筋麪粉10克了。但是用朗姆酒泡軟後，口感和風味會更佳，這個看個人喜歡即可。