蔓越莓抹茶吐司的做法 抹茶吐司(蔓越莓) 蔓越莓抹茶吐司怎麼做
- 烘焙
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“抹茶吐司,可以説是顏值和美味並存了,清新怡人的綠色,清甜鬆軟的口感,一片片吃起來十分滿足,如果再搭配一點點酸甜的蔓越莓幹,那更是幸福的無與倫比了,而且做起來也不太複雜,烘焙新手也輕鬆學會喲!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓抹茶吐司的做法步驟
1、首先把需要的食材都準備好,不要在製作時再去東西,容易不小心遺漏某個食材。
2、先把蛋液、牛奶、淡奶油、煉乳放入麪包機桶內,接着把高筋麪粉、奶粉、抹茶粉直接倒入桶內,細砂糖、耐高糖酵母對角放置,然後把麪包桶裝回麪包機內。
3、啟動麪包機MIX程序。(柏翠麪包機直接設置一次MIX程序,其它麪包機可以設置和麪程序20分鐘)
4、當mix程序結束後,可以看一下面團的狀態,麪糰可以扯出較厚的膜,能夠感覺有點韌性了。
5、取出麪糰切成小塊或者用剪刀剪成小塊,同時把鹽跟軟化好的黃油一併放入麪包桶內,然後再放回麪包機,再次設置一個MIX程序。
6、最後揉好的麪糰扯出的膜夠結實有韌性,不容易破。
7、把麪糰分成兩份,滾圓。(兩個水立方的小吐司)
8、每塊麪糰再均分成兩等分,不需要一次發酵,簡單快速的揉搓整圓。
9、直接取一個麪糰,擀長,長度大約是40cm。(無需鬆弛)
10、翻面。
11、自上而下捲起。
12、其餘也同法卷好。
13、然後不要鬆弛,直接取一個擀卷的麪糰,再次輕輕的擀長,長度大約是50釐米。
14、再次翻面,然後在表面鋪滿蔓越莓幹。
15、自上而下捲起。
16、再取一塊同法卷好一起放入水立方吐司盒。
17、再取一塊同法卷好一起放入水立方吐司盒。
18、然後放入另一個水立方吐司盒子。
20、發酵至八分滿左右。
21、然後上火190度下火170度預熱烤箱後把吐司盒子放入烤箱內,中下層烘烤40-42鐘左右。(温度時間僅供參考,每個烤箱都不同)
22、烤制完成後馬上取出脱模。
23、是不是美美噠呢
24、方方正正的,做個三明治也很不錯喲。
小竅門
1.麪粉品牌不同,吸水量也不同,液體根據麪糰狀態進行調整。
2.吐司盒子的品牌不同、材質不同,烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
3.發酵時,一定不要發酵過度,不然麪糰會擠出來。
4.一定要先製作蔓越莓口味的,添加了蔓越莓的麪糰,發酵速度會慢一點。
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