紅糖核桃歐包怎麼做-紅糖核桃歐包的做法

“今年很流行的歐包，不僅柔軟而且營養健康，嚼勁十足，這次放入足足的果料，味道真的特別棒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖核桃歐包的做法步驟

• 1、準備好需要的各類食材，葡萄乾用朗姆酒提前浸泡40分鐘左右，等葡萄乾軟了就可以使用。

• 2、酵母用水溶解後放入aca麪包機桶中，接着放入糖，鹽和麪粉。

• 3、啟動揉麪功能，30分鐘。

• 4、揉好的麪糰分出去140克，剩餘的和葡萄乾、核桃混合，揉成大片光滑的麪糰。

• 5、分別將兩塊麪糰放在温暖的地方發酵到兩倍大。

• 6、發酵好後，兩塊麪糰都平均分成兩塊，然後滾圓，鬆弛15分鐘。

• 7、將有果料的麪糰擀成橢圓形，撒上一層紅糖。

• 8、從上到下捲起來，收好口。將沒有果料的麪糰，擀成長方形，把有果料的面卷放在中間，包裹好，底下捏緊。

• 9、做好的面卷蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右。

• 10、用麪粉篩把低粉均勻篩在麪包上，兩邊用尖利小刀割口。如烤箱190度，中層烤25分鐘即可。食用時切片即可。