紅糖核桃乾果歐包怎麼做-紅糖核桃乾果歐包的做法
- 烘焙
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“外表堅韌,內心柔軟説的就是這款歐包
全麥粉和高粉1:4的比例造就完美口感
”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖核桃乾果歐包的做法步驟
1、1.現將熱水將紅糖化開涼至室温2.將材料除黃油、蔓越莓、紅棗、核桃及葡萄乾外其餘放麪包機內揉8分鐘加入黃油繼續揉,待揉15分鐘後加入蔓越莓,葡萄乾,核桃揉至麪包機自動發酵完成
2、分4團滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘
3、10分鐘過後取一團檊成橢圓形,翻面
4、捲成長條型
5、收口處可捏住
6、放入烤箱,底部放熱水進行二次發酵PS:冬天二次發酵時間較長,可多次更換熱水
7、烤箱預熱180度待二次發酵結束,用利刀斜切,或者可以整你喜歡的形狀,再用篩子篩上全麥粉放入烤箱中層180度上下火20分鐘
8、出爐散熱擺個Pose
9、內部豐富餡料
10、內部豐富餡料
11、能量早餐
小竅門
餡料乾果可以根據自己喜愛的來放
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