雞腿蓋飯怎麼做-雞腿蓋飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞腿蓋飯的做法步驟

• 1、雞腿洗淨用牙籤多扎幾次

• 2、改刀

• 3、配料聖女果黃瓜丁紅糖八角兩個香葉桂皮葱花薑絲蒜片幹辣椒段

• 4、雞腿兩年抹上澱粉

• 5、油温五成熱開炸表面起硬皮撈出

• 6、鍋裏留底油把配料放進去翻炒均勻黃瓜和聖女果不用放

• 7、少許生抽

• 8、添水抹過雞腿

• 9、一勺雞精一小勺鹽

• 10、一勺料酒

• 11、兩勺老抽

• 12、一勺蠔油小火燉半個小時

• 13、蘑菇開水燙一下

• 14、菠菜開水燙一下

• 15、雞腿撈出放在盤子裏米飯用碗扣出圓形菠菜裝盤

• 16、撈出底料

• 17、蘑菇黃瓜丁聖女果入鍋爆炒

• 18、菜汁淋在雞腿和米飯上