![鮮辣蘸水兔的做法 辣的萬種風情---鮮辣蘸水兔 鮮辣蘸水兔怎麼做]( "鮮辣蘸水兔的做法 辣的萬種風情---鮮辣蘸水兔 鮮辣蘸水兔怎麼做")
- “鮮辣是川菜中的一個創舉，鮮辣口味的菜主要是指把辣椒當做菜品來使用，或者在辣椒作為調料之前並沒有經過曬制等道工序的菜品。鮮跟辣從來都不會衝突，二者結合更能把這個辣表現得淋漓盡致。在這個鮮辣的味道中，以“蘸水”系列最為出名，其中流行一時的蘸水兔就是很有影響力的一...
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![蘸水怎麼做-蘸水的做法]( "蘸水怎麼做-蘸水的做法")
- “每次家裏煮了湯菜，或者肉類，當然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明細主料小紅米辣（3個）輔料獨蒜（1個）姜（1片）青花椒麪（適量）雞精（適量）千和醬油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水的做法步驟1、先把小米辣去把，蒜去殼，葱洗淨備用2、把米辣和蒜姜一起切成小顆粒，葱切成...
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![鮮兔鍋怎麼做-鮮兔鍋的做法]( "鮮兔鍋怎麼做-鮮兔鍋的做法")
- “第一次上載菜譜還希望大家多多提提意見，鼓勵一下，好有信心繼續上載菜譜。我是做菜新鮮人，按照網上的菜譜學習，然後慢慢做。大家多多交流哈～可能有步驟不到位的地方。”食材明細主料鮮兔（1000）輔料二荊條（6）小米辣（12）花椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）澱粉（適量）泡姜（適量）老薑（適量）豆瓣醬（適量）雞...
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![紅油蘸水怎麼做-紅油蘸水的做法]( "紅油蘸水怎麼做-紅油蘸水的做法")
- “紅油蘸水，吃餃子吃菜卷吃餅子的點睛之筆，更能讓美味錦上添花！家常做法，供大家參考！”食材明細主料蒜（適量）秦椒粉（適量）芝麻（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）蒜香（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油蘸水的做法步驟1、大蒜去皮放入石臼中。2、搗成泥狀...
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![鮮椒兔的做法 狗哥家的鮮椒兔 鮮椒兔怎麼做]( "鮮椒兔的做法 狗哥家的鮮椒兔 鮮椒兔怎麼做")
- “自從部門團建改成温馨的串門家宴以後，我多了許多四處拜師學藝、豐富家庭菜譜的機會。第一次小聚，劉老師家的餐具連接收入囊中。第二次小聚，狗哥家的傳世菜譜收入囊中。雖説學生還比不上師傅，但也不能説沒有收穫之處。比如這道鮮椒兔，之前做鮮兔總是去不乾淨羶味，這次得到了長...
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![蘸水豆腐怎麼做-蘸水豆腐的做法]( "蘸水豆腐怎麼做-蘸水豆腐的做法")
- “最原始的方法，最美味的呈現。”食材明細主料豆腐（400克）輔料葱花（適量）調料生抽（少許）蠔油（少許）蒜蓉（適量）小米椒碎（適量）鹽（少許）白糖（適量）味精（少許）熱花椒油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水豆腐的做法步驟1、新鮮農家滷水豆腐，切塊放入盤中。2、取一小碗，放入葱花、小米辣、...
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![蘸水瘦肉怎麼做-蘸水瘦肉的做法]( "蘸水瘦肉怎麼做-蘸水瘦肉的做法")
- “瘦肉很簡單的做法，首先用香料煮熟。增加底味以後再用調料來蘸着吃。”食材明細主料豬瘦肉（一塊）輔料葱（少許）花椒（半匙）八角（二個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（少許）醬油（半匙）白糖（少許）醋（少許）油辣椒（一匙）芝麻油（半匙）騰椒油（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水瘦肉的做法步驟1、豬瘦肉洗...
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![蘸水木耳怎麼做-蘸水木耳的做法]( "蘸水木耳怎麼做-蘸水木耳的做法")
- 食材明細主料幹木耳（50g）小米辣（2個）大蒜（2瓣）洋葱（1/4個）小葱（適量）輔料醬油（1勺）蠔油（1勺）米醋（2勺）白糖（0.5勺）微辣（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水木耳的做法步驟1、木耳用水泡發。2、洗乾淨，用開水汆一下，瀝乾水份備用。3、大蒜、小米辣、洋葱、小葱切成末。4、放入容器中，加入所有輔料...
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![蘸水面怎麼做-蘸水面的做法]( "蘸水面怎麼做-蘸水面的做法")
- “蘸水面，陝西特色美食，楊凌蘸水面為最經典。寬面爽筋滑，湯汁蒜香辣，只要你能吃過一次，便足矣想念！”食材明細主料麪粉（適量）温水（適量）輔料番茄（適量）葱（適量）蒜（適量）荷蘭豆（適量）雞蛋（一個）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）油潑辣子（適量）五香粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘸水面的...
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![蘸水腰片怎麼做-蘸水腰片的做法]( "蘸水腰片怎麼做-蘸水腰片的做法")
- “腰片口感柔嫩，非常美味，是餐桌上人見人愛的下酒菜，但是豬腰的羶味讓很多人望而生畏，且做不好這道菜。母親告訴我一個去腥羶的妙招，豬腰之所以有腥味，是因為豬腰內的白筋所造成的，所以最關鍵的是要把它剔除乾淨。另外，鍋中加清水，放入一勺花椒，煮開1分鐘，放入豬腰片，豬腰片變白，關火，...
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![蘸水羊肉怎麼做-蘸水羊肉的做法]( "蘸水羊肉怎麼做-蘸水羊肉的做法")
- “這道蘸水羊肉是跟着“老闆骨”學做的，蘸料是其亮點～”食材明細主料羊肉（1000g）芹菜（1根）洋葱（1個）紅蘿蔔（1根）蘋果（1個）西紅柿（1個）輔料葱薑蒜（適量）香菜（3根）調料其他調料詳見步驟説明（適量）甜辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘸水羊肉的做法步驟1、1000克羊肉（羊腿肉最好）洗淨。2、【輔料】1...
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![口水兔怎麼做-口水兔的做法]( "口水兔怎麼做-口水兔的做法")
- “麻辣鮮香，質細滑嫩。”食材明細主料兔腿（1只）輔料菜籽油（1/2湯匙）料酒（2茶匙）芝麻油（2茶匙）涼拌醬油（2茶匙）蠔油（1茶匙）油辣子海椒（1茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）醋（1/2茶匙）味精（1/2茶匙）花椒麪（1/2茶匙）白芝麻（1/3茶匙）白糖（1/3茶匙）五香粉（1/4茶匙）老薑（1抉）大蒜（少訐）小葱（少訐）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（...
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![苦蒜鮮椒蘸水茄子怎麼做-苦蒜鮮椒蘸水茄子的做法]( "苦蒜鮮椒蘸水茄子怎麼做-苦蒜鮮椒蘸水茄子的做法")
- “茄子的做法多種多樣，什麼肉末茄子、魚香茄子、臘肉茄子等等，今天是媽媽吃齋的日子，我就做一道非常簡單、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就離不開蘸水了，這個蘸水調料裏有一個關鍵的佐料，那就是苦蒜，在我老家重慶話説的苦jian，一般拿來燒在茄子裏或者放在調料裏蘸茄子...
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![水煮西蘭花蘸酸辣醬怎麼做-水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法]( "水煮西蘭花蘸酸辣醬怎麼做-水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法")
- 食材明細主料西蘭花（適量）輔料韓式辣椒醬（一勺）大蒜（一瓣）配料白醋（3-4勺）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮西蘭花蘸酸辣醬的做法步驟1、西蘭花洗淨，切成塊。2、鍋中倒入清水，水開後加入鹽，放入西蘭花焯兩分鐘後，撈出過冷水，再撈出瀝乾水，擺盤。3、大蒜拍扁剁碎。4、蘸醬:辣...
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![鮮鍋兔怎麼做-鮮鍋兔的做法]( "鮮鍋兔怎麼做-鮮鍋兔的做法")
- “-我不要吃兔兔！-可是兔兔真的好好吃哦！哈哈哈！今天來個鮮辣開胃的鮮鍋兔，下飯一級棒！”食材明細主料兔肉（0.9kg）線椒（0.5kg）輔料葱薑蒜（適量）泡椒（2根）調料大料（適量）花椒（適量）豆瓣醬（1勺）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鮮鍋兔的做法步驟1、兔肉讓師傅切塊。反覆漂洗清除血水。然後瀝...
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![蘸水豬肝怎麼做-蘸水豬肝的做法]( "蘸水豬肝怎麼做-蘸水豬肝的做法")
- “豬肝有補鐵補血的功效，我家每月都會吃一兩次。”食材明細主料新鮮豬肝（400g）輔料小米辣（4個）幹辣椒（4個）大蒜（2瓣）生薑（1塊）大葱葱葉（2根）小葱（2根）八角（1個）桂皮（1塊）香葉（2片）料酒（少許）花椒（10顆）鹽（少許）生抽（2勺）醋（少許）白糖（少許）雞精（少許）芝麻油（少許）花椒油（少許）中辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘸...
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![辣爽鮮鍋兔怎麼做-辣爽鮮鍋兔的做法]( "辣爽鮮鍋兔怎麼做-辣爽鮮鍋兔的做法")
- 食材明細主料兔肉（適量）輔料尖椒（適量）小米辣（適量）生薑（適量）蒜（適量）青筍（適量）藕（適量）紅薯粉（適量）配料泡姜（適量）泡椒（適量）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣爽鮮鍋兔的做法步驟1、大量的生薑+少量的泡姜切成絲，因為這個季節...
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![蘸水白肉怎麼做-蘸水白肉的做法]( "蘸水白肉怎麼做-蘸水白肉的做法")
- “實實在在的肉香，體現的淋漓盡致；簡單的烹飪方法最大限度地保護了其中的營養。”食材明細主料五花肉（400克）輔料香芹（少許）調料蒜蓉（適量）鹽（少許）白糖（少許）生抽（適量）油潑辣子（適量）香油（少許）涼白開水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蘸水白肉的做法步驟1、五花肉清洗乾淨，冷水下鍋...
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![川辣水煮兔怎麼做-川辣水煮兔的做法]( "川辣水煮兔怎麼做-川辣水煮兔的做法")
- 食材明細主料兔肉（1只）豆芽（300g）輔料小米辣（5個）幹辣椒（30g）花椒（10g）水澱粉（30g）雞蛋（1個）鹽（適量）豆瓣醬（2勺）老薑（2片）大蒜（半個）生抽（20ml）老抽（15ml）白砂糖（10g）醋（10ml）泡椒（10g（或其他泡菜））白胡椒粉（10g）料酒（10ml）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高級（難度）川辣水煮兔的做法步驟1、兔肉切丁，洗淨血水瀝乾。加鹽...
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![海兔蘸醬怎麼做-海兔蘸醬的做法]( "海兔蘸醬怎麼做-海兔蘸醬的做法")
- “海兔不是兔。學名：日本槍烏賊，又稱：筆管魚、筆管蛸。山東、大連人亦稱之為“海兔”。海兔的個體較小，一般體長僅10釐米。海兔營養價值極高。富含蛋白質，脂肪含量低,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；海兔吃法很多，燉、炒、都可以。特別適合燉豆腐，也可以做...
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![鮮蝦蘸油怎麼做-鮮蝦蘸油的做法]( "鮮蝦蘸油怎麼做-鮮蝦蘸油的做法")
- “又到了吃蝦的季節了，做起來吧！蝦好多做法，這是最簡單最有營養的一種做法，水煮蝦，自己在做點蘸料，味道也是極好哦。”食材明細主料鮮蝦（500克）輔料葱葉（少許）姜（少許）大料（幾瓣）一品鮮醬油（少許）香油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮蝦蘸油的做法步驟1、切好食材2、蝦，洗兩遍3、鍋...
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![夏日開胃酸辣蘸水怎麼做-夏日開胃酸辣蘸水的做法]( "夏日開胃酸辣蘸水怎麼做-夏日開胃酸辣蘸水的做法")
- “新鮮辣椒和香菜搭配製作的蘸汁，酸辣鮮香，拌麪，拌菜，做蘸水，夏日食用，美美噠🌸🌸”食材明細主料辣椒（適量）香菜（適量）陳醋（適量）輔料蠔油（適量）糖（適量）陳醋（適量）鹽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏日開胃酸辣蘸水的做法步驟1、辣椒，洗淨後，切碎。2、香菜，洗淨後切碎，香菜根也不要扔的...
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![蘸水甘藍怎麼做-蘸水甘藍的做法]( "蘸水甘藍怎麼做-蘸水甘藍的做法")
- “簡單美味的快手菜，體現食材本味。”食材明細主料綠甘藍（300g）輔料蒸魚豉油（適量）調料葱油（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水甘藍的做法步驟1、鍋中加水煮開，放少許油和鹽。2、將綠甘藍撕成塊，放入鍋中，焯至斷生撈出瀝乾水分。3、將瀝乾水分的甘藍放入盤中。4、取...
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![蘸水兒菜怎麼做-蘸水兒菜的做法]( "蘸水兒菜怎麼做-蘸水兒菜的做法")
- “脆嫩，清淡爽口。”食材明細主料兒菜（適量）輔料姜（適量）青辣椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蘸水兒菜的做法步驟1、兒菜適量。2、削去葉子，洗淨。3、切成約0.5釐米的厚片。4、鍋內適量水燒開，兒菜焯二三十秒撈出過涼水...
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![辣子水水蘸饃的做法 平民食譜---陝西正宗辣子水水蘸饃 辣子水水蘸饃怎麼做]( "辣子水水蘸饃的做法 平民食譜---陝西正宗辣子水水蘸饃 辣子水水蘸饃怎麼做")
- “中午蒸了些大胖饅頭，突然想起小時候家裏沒萊，經常和點辣子水水蘸饃吃。至今憶起依然飄香四溢，興之所至，喜歡的話，也跟我做起來吧，開胃爽口又過癮！！！”食材明細主料紅辣椒（1根）綠辣椒（2根）輔料大蒜（3瓣）熟白芝麻（適量）十三香（適量）蝦米粉（適量）鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）...
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味味甜
