蘸水白肉怎麼做-蘸水白肉的做法
- 涼菜
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“實實在在的肉香,體現的淋漓盡致;簡單的烹飪方法最大限度地保護了其中的營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘸水白肉的做法步驟
1、五花肉清洗乾淨,冷水下鍋,鍋開後撇去浮沫,放入兩片生薑,按煮飯鍵煮30分鐘左右。
2、煮好的肉稍晾降温。
3、把五花肉切成厚薄均勻的薄片。
4、把切好的五花肉碼放在盤中。
5、另取一小碗,放入蒜蓉、香芹碎、鹽、白糖。
6、放入油潑辣子、生抽,調入適量涼開水。
7、成品。鹹鮮味美。
小竅門
1.肉要冷水下鍋,撇去浮沫後放入生薑去腥。
2.蒜蓉最好用熱花椒油激出蒜香味。
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