芒果凍芝士慕斯怎麼做-芒果凍芝士慕斯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果凍芝士慕斯的做法步驟

• 1、芒果肉和30克牛奶放入料理機杯內。

• 2、攪打成泥。

• 3、吉利丁片用冷水泡軟。

• 4、蛋黃和20克糖放到容器裏，隔熱水加熱，用打蛋器打至發白。

• 5、馬斯卡彭奶酪隔熱水加熱攪拌成細膩的糊狀。

• 6、與蛋黃糊混合拌勻。

• 7、50克牛奶隔水加熱後，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

• 8、倒入奶酪糊中拌勻。

• 9、芒果泥倒入拌勻的奶酪糊中。

• 10、攪拌均勻。

• 11、淡奶油分三次加入40克細砂糖打至六七成發。

• 12、與芒果奶酪糊混合。

• 13、攪拌均勻。

• 14、裝入裱花袋中。

• 15、擠入硅膠模具中，放冰箱冷凍4小時以上。（我是把模具放在冰箱裏直接擠的。）

• 16、脱模時直接在冰箱裏脱模，可保持凍芝士慕斯的完美。然後在凍芝士上擠入適量芒果泥，即可做裝飾又可提升口感。

• 17、濃濃的芒果味，味道超讚哦！如果你喜歡芒果，還喜歡冰淇淋，一定試試這款芒果凍芝士慕斯。

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖