草莓奶酪慕斯蛋糕怎麼做-草莓奶酪慕斯蛋糕的做法

“昨天是老爸76歲的生日，給他做了很喜歡吃的草莓奶酪慕斯蛋糕。家人對甜品的喜愛，激發了我學做甜品的興趣，但是，需要更多的努力，才能帶給家人更多的美味享受。在這裏，也和大家一起分享。
這款蛋糕學習了月亮晶晶的做法，感謝分享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、不喜歡糖酒液，所以沒用朗姆酒。新鮮草莓用料理機打成蓉。

• 2、吉利丁片事先放入冰水中泡軟，倒入牛奶，小火加熱至吉利丁片融化，放一邊備用。

• 3、奶酪加50克糖隔温水攪打至順滑，加入酸奶攪拌均勻。加入草莓泥混合，拌勻，再加入2，攪拌均勻成草莓奶酪糊。

• 4、淡奶油加剩餘的25克糖打發至紋路出現。

• 5、分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均勻，直至全部混合均勻。

• 6、在蛋糕模具的底部鋪入一塊圓形蛋糕片，貼着蛋糕模壁放一圈酥餅圍邊。

• 7、倒入一半的慕斯糊，再放入另一片蛋糕片。再倒入剩餘的慕斯糊。表面平整後放入冰箱冷藏至少2小時以上。

• 8、取出，脱模，用草莓做裝飾。喜歡奶油就打發一些。

小竅門

慕斯冷藏時間稍長一點效果更好。
海綿蛋糕片的做法，下次再發了。