酸奶淋面戚風蛋糕怎麼做-酸奶淋面戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶淋面戚風蛋糕的做法步驟

• 1、分離好的蛋黃加酸奶、玉米油攪拌均勻（喜糖的可以加入20克糖）；

• 2、加入低筋麪粉（可以提前過篩）；

• 3、攪拌均勻，烤箱170度預熱；

• 4、蛋白分三次加糖，加發至九分發（尖角彎彎的）；

• 5、取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊，攪拌均勻；

• 6、再取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊，攪拌均勻；

• 7、把攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，攪拌均勻；

• 8、攪拌好的蛋糕糊倒入中空模，輕震幾下，震出氣泡；

• 9、烤箱中下層，上下火，40分鐘（視情況調整）；

• 10、烤好的蛋糕輕震幾下，倒扣，徹底晾涼後脱模；

• 11、表面淋上酸奶；

• 12、裝飾上草莓，篩層糖粉即可；

• 13、成品