8寸髒髒蛋糕怎麼做-8寸髒髒蛋糕的做法

“前段時間髒髒包可真是流行，烘焙圈的朋友們都在做，跟小編一樣懶的朋友們就選擇了吃現成的。現在又開始流行髒髒蛋糕了，我用了戚風的胚體去做，並且改良了手法，做起來更簡單方便，不懂抹面不會擠奶油的朋友也完全不用擔心，烘焙其實很簡單，只要材料準確，連會動手的孩子都能獨立完成，這款髒髒蛋糕就是如此。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

8寸髒髒蛋糕的做法步驟

• 1、冰箱裏只剩了4個雞蛋，所以我用了四個雞蛋的量，正常的請按方子裏面來。將蛋清和蛋白分離在兩個乾淨無油的容器裏。

• 2、蛋黃里加糖，攪拌至糖融化。

• 3、加入玉米油，攪至乳化狀態。

• 4、加入牛奶攪勻。

• 5、篩入低粉和可可粉。

• 6、攪打成均勻光滑的麪糊。

• 7、蛋清分三次加入白砂糖，攪打至硬性發泡。

• 8、將巧克力麪糊分三次與蛋白霜混合均勻。

• 9、倒入8寸戚風活底模具，烤箱預熱，160度45分鐘。烤好以後馬上取出，震一下濕氣，倒扣晾涼備用。

• 10、淡奶油加可可粉，糖，攪打，奶油提前冷藏好。

• 11、攪打至8分發即可，稍微可以流動的厚重糊狀。

• 12、前面説到我的材料不足，所以蛋糕沒有做到很大，分了兩層，正常可以分到三層。將巧克力奶油霜抹在切開的蛋糕上，不必抹的很平整，亂亂的略微平就可以。

• 13、將另一片蛋糕片蓋上去，表面抹上剩餘的巧克力奶油霜，同樣不需要抹平，大概平整稍微亂亂的最好。

• 14、表面篩一層巧克力粉。

• 15、巧克力裝入裱花袋隔熱水融化，趁温熱擠在蛋糕表面即可，小編一個人就能吃完一整個呀！滿口的巧克力太幸福了。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品