髒髒夾心餅怎麼做-髒髒夾心餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

髒髒夾心餅的做法步驟

• 1、材料很簡單，這次我們用了金龍魚澳麥粉

• 2、黃油室温軟化，加入白砂糖，用打蛋器打發

• 3、分次將全蛋液添加進去，以少量多次為原則

• 4、將澳麥粉與泡打粉混合後篩入到黃油中

• 5、壓拌均勻後，加入酸奶與牛奶攪拌至順滑

• 6、將麪糊裝入到裱花袋中，無需花嘴

• 7、將麪糊擠入模具中，不要太厚

• 8、烤箱180度，烘烤15到20分鐘，具體温度根據自己烤箱脾氣酌情調節，注意觀察上色

• 9、餡料部分：全蛋與蛋黃打發至滴落紋路不馬上消失，55克糖與25可水加入至119度，緩緩的倒入打發的蛋糊中，邊倒邊攪拌，最後將軟化的黃油，分次與蛋糊攪拌均勻。將餡料夾入到胚中

• 10、再蓋上另一個胚，輕輕壓實，抹均邊緣，放入冰箱冷凍30分鐘

• 11、巧克力與椰子油隔水融化，攪拌均勻，取出冷凍後的餅胚，沾滿巧克力，等巧克力凝固後篩上可可粉。