製作髒髒包過程中應該注意些什麼-髒髒包是什麼

最近風頭正盛的髒髒包相信讀者們都有聽説，這款髒髒包最近可是嚴重的供不應求，逐漸成為了各路吃貨前去打卡的麪包界新晉大咖。關於髒髒包相信大家也有很多疑惑，到底這個髒髒包是什麼?我們在家裏製作髒髒包過程中應該注意些什麼?

一、髒髒包是什麼

髒髒包是一款起酥麪包，為什麼叫髒髒包呢，這是因為它的外表麪包裹着一層巧克力醬，然後均勻地灑上可可粉，吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變 " 髒 " 因而得名 " 髒髒包 "。因其口感極好，在實體店購買時經常需要排隊，甚至有時要等好幾個小時，非常的火。

二、製作髒髒包過程中應該注意些什麼

1.發酵問題，麪包一般情況下都是兩次發酵，髒髒包也不例外，它一共兩次發酵：第一次發酵的時候要嚴格把控發酵時間，冷凍發酵時間大約三十分鐘，注意時刻觀察麪糰情況，麪糰如果有結冰的情況一定要及時取出。如果冰箱温度太低就不要一直冷凍發酵了，我們可以適當的縮短時間，無須等到麪糰發到兩倍大。第二次發酵的時候要提高温度，不能再冷凍發酵了，這一次的發酵温度要嚴格控制在二十五至二十八度，怎樣控制發酵時間呢，我們要根據麪糰的大小來決定，發酵至一倍大即可。

2.開酥問題，如果室內温度高的話，我們依然要藉助冰箱的力量，每一次都放在放在冰箱裏冷藏一段時間，只有通過這樣才能防止黃油軟化。這樣做的開酥才可以更好。

髒髒包之所以這麼火爆，除了它口感一級棒之外，還能讓我們瞬間回到無憂無慮童年時光，小編給大家介紹的關於在日常生活中製作髒髒包時需要注意些什麼希望大家也可以作為一個參考，這樣做出來的髒髒包才會好吃。