髒髒月餅怎麼做-髒髒月餅的做法
- 烘焙
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“髒髒系列絕對是網紅,月餅也不能落下呀。髒髒月餅,值得一試,巧克力控千萬不要錯過!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
髒髒月餅的做法步驟
1、製作內餡:堅果烤熟或者炒熟,切碎;提子乾和蔓越莓幹切碎;奶油奶酪、白蓮蓉、堅果、果乾混合抓勻,蓋保鮮膜,入冰箱冷藏備用。
2、餅皮製作:餅皮中所有材料混合揉勻即可。
3、把餅皮和內餡平均分成8份,餅皮約27克/個,內餡約23克/個。
4、用餅皮把內餡包起來,收口捏緊。
5、用50g月餅模壓制成型。
6、烤箱預熱200℃,烘烤約15分鐘,出爐晾涼。
7、製作淋面:淡奶油和巧克力隔熱水融化,混合均勻。
8、冷卻的月餅表面淋一層巧克力淋面,撒少許可可粉(過篩)。
9、待巧克力淋面凝固後即可食用。
小竅門
1、月餅坯子本身也很好吃,如果不想吃巧克力,表面可以不淋面。
2、堅果和果乾自己可以隨意搭配。
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