蜂蜜玫瑰麪包的做法 換着花樣做麪包——【蜂蜜玫瑰麪包】 蜂蜜玫瑰麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜玫瑰麪包的做法步驟

• 1、將黃油以外的所有材料揉至麪筋擴展表面光滑，加黃油揉至擴展，進行基礎發酵，發酵好的麪糰中間戳個洞不回縮即可

• 2、發酵好的麪糰輕壓排氣後分成20g一個小麪糰，分別揉圓醒發15分鐘

• 3、將小麪糰擀成圓形

• 4、翻面後四個一組自上而下分開距離擺開，底部放適量的葡萄乾（方子是放的蜜紅豆）

• 5、自下而上捲起來

• 6、用刀從中間切開

• 7、切面朝下排入塗過油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，進行二次發酵

• 8、發酵好的麪包表面刷蛋液，入預熱160度下層烤箱20分鐘烤至表面金黃即可（我的烤箱只有兩次，三層以上的烤箱可以參考180度中層20分鐘）

小竅門

1，卷的時候可以放適量的蜜紅豆，我沒有就用葡萄乾代替了，不過要提前用朗姆酒泡一下

2，烤的時候家裏有8寸塔膜更好，沒有就找個大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有點大，不過也烤出來了，哈哈。

3，烤制的温度各家烤箱不同僅供參考。