玫瑰麪包怎麼做-玫瑰麪包的做法

“今天七夕，跟風想着做玫瑰花。就預留了4個麪糰練練手（所以原料沒有下面的那麼多）。整形的時候看着還像那麼回事，可透過烤箱玻璃看時，我滴個神也，好胖啊！沒見過這麼肥的玫瑰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰麪包的做法步驟

• 1、原料按先液體再粉類的順序放入大碗裏。用筷子攪拌成無干粉的麪糰（這樣可以節省和麪的時間）

• 2、把麪糰倒入麪包桶，加入湯種。並安裝好麪包機裏，後油法和好面。

• 3、放入盆裏蓋上保鮮膜發酵。發酵好的麪糰（用手指蘸少許乾粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷）

• 4、麪糰排氣分成4等份。（有些沾手，適當的撒些高粉）

• 5、擀成牛舌狀。

• 6、如圖，對摺。

• 7、從上往下輕輕捲起。

• 8、接頭處一定要捏緊，不然發酵的時候容易散開。

• 9、依次做好，放入連模（模具提前刷油）

• 10、蓋上保鮮膜2次發酵。

• 11、輕輕的在麪包胚上刷一層雞蛋液。

• 12、烤箱預熱。180度中層15分鐘（上色後加蓋錫紙）