抹茶蔓越莓雙包麪包怎麼做-抹茶蔓越莓雙包麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶蔓越莓雙包麪包的做法步驟
1、麪糰中除黃油以外的材料依次放入麪包桶中,鹽和糖對角放,麪粉上戳個洞放入酵母,啟動麪包機一個和麪程序10分鐘
2、加入黃油後再啟動一個和麪程序10分鐘
3、取出麪糰平均分成兩份,其中一份加入抹茶粉揉均
4、麪糰用油紙隔開,選擇發酵程序時間設定40分鐘,放進麪包機進行基礎發酵
5、基礎發酵結束後面團發至兩倍大,用手指沾粉戳洞不回縮,取出麪糰
6、白色麪糰排氣後擀成薄片,鋪上蔓越莓捲起;綠色麪糰排氣後擀薄片捲起
7、捲起的麪糰扭在一起
8、放入麪包桶,選擇發酵程序,設定時間1小時,啟動麪包機
9、發酵至8分滿,選擇烘烤程序,時間設定40分鐘,啟動麪包機
10、烘烤結束後,取出晾涼切片
小竅門
抹茶粉用少量的水化開;蔓越莓泡軟切碎;水量可根據麪粉的吸水率適當增減
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