抹茶蔓越莓軟歐怎麼做-抹茶蔓越莓軟歐的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

抹茶蔓越莓軟歐的做法步驟

• 1、備好所有材料。把蔓越莓幹切的小顆一點。除黃油蔓越莓幹其他材料放入麪包桶中。

• 2、啟動一個和麪程序十分鐘，放入黃油。

• 3、繼續攪拌至完全擴展狀態，放入蔓越莓幹攪拌均勻。

• 4、發酵至兩倍大用手指沾上乾麪粉戳一下，不回縮即發酵好了。

• 5、取出排氣，均勻分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、取一個鬆弛好的麪糰像包糖三角一樣捏好，翻過來放入烤盤中。

• 7、把三角的形狀整理微圓一些。

• 8、放入烤箱中二次發酵，烤盤下面放上一碗熱水。發酵好的麪糰生胚上篩上一層生面粉，用鋒利的刀片割出花型。

• 9、送入預熱好的烤箱中上下火170°，烤箱中層20分鐘，上色即可。