抹茶蔓越莓黃桃牛軋糖怎麼做-抹茶蔓越莓黃桃牛軋糖的做法

“超高顏值的抹茶牛軋糖，黃桃乾的加入真的是驚喜，酸酸甜甜的，超級好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蔓越莓黃桃牛軋糖的做法步驟

• 1、抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器將它們混合均勻。

• 2、黃桃幹切成小丁。

• 3、黃桃乾和蔓越莓幹混合均勻，放在一旁備用。

• 4、黃油倒入九陽輕奢不粘鍋，小火加熱到其融化成液體。

• 5、加入棉花糖，先大致翻拌一下，讓每一顆棉花糖表面都沾滿黃油。

• 6、接着用刮刀不斷翻拌，防止棉花糖炒焦了，記得，一定要小火哦。將黃油和棉花糖完全混勻之後，可以再繼續翻炒一分鐘，這樣子得到的牛軋糖更有勁道。

• 7、分兩次加入奶粉和抹茶粉混合物，將它們拌勻。

• 8、這是混合好的狀態，混勻之後就關火。

• 9、倒入蔓越莓黃桃幹。

• 10、用刮刀快速地將它們大致混勻。

• 11、之後的牛軋糖移牛軋糖盤中。稍微地等牛軋糖不燙手的時候，戴上手套，隨意地將它們摺疊幾次。

• 12、摺疊之後的牛軋糖更好吃哦，摺疊好之後將它們放在牛軋糖盤中，大致按壓之後，用擀麪杖將它們擀平。

• 13、室温冷卻之後，開始切糖。先切成長條。

• 14、再切成小塊。用刀來回鋸，切面會更工整。

• 15、最後將牛軋糖裝袋，密封即可。

小竅門

棉花糖版牛軋糖的軟硬度和原料中的黃油和奶粉的多少以及翻炒時間的長短有關。
黃油越多，牛軋糖越軟。奶粉越少，牛軋糖越軟。翻炒得越久牛軋糖越硬。
喜歡硬糖：增加棉花糖和黃油混合後熬煮的時間，奶粉適量增加
喜歡軟糖：減少棉花糖和黃油混合後熬煮的時間，黃油適量增加