羅勒脆皮腸仔麪包怎麼做-羅勒脆皮腸仔麪包的做法

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羅勒脆皮腸仔麪包的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、在盆裏分次加入高筋麪粉、清水、酵母、糖粉、鹽，和成光滑麪糰。

• 3、再加入橄欖油繼續揉。

• 4、揉至出現透明薄膜。

• 5、將麪糰滾圓後包保鮮膜放温暖處發酵。

• 6、等待發酵的時間我們來做這款麪包的敷面。取3克高粉和羅勒葉混合均勻。

• 7、放入料理機裏打成粉末即可。

• 8、裝入碗中備用。

• 9、麪糰發酵至兩倍大取出。

• 10、輕揉排氣。

• 11、將麪糰分成9等份，再蓋上保鮮膜進行10分鐘的中間發酵。

• 12、取其中一份麪糰搓成大約是脆皮腸兩倍長的長條。

• 13、圍着脆皮腸將脆皮腸包起來，粘合處捏緊。

• 14、將麪糰表面刷適量油。

• 15、用麪粉篩將敷面的混合物篩入麪糰的表面。將麪糰放入烤盤裏放入烤箱進行第二次發酵。

• 16、待麪糰發酵至兩倍大時即可烘烤。烤箱175度預熱，上下火，中層烘烤，大約15分鐘即可。