羅勒鄉村歐式麪包怎麼做-羅勒鄉村歐式麪包的做法

“這款麪包融入了羅勒葉非常的香，在烤的時候已經聞到羅勒葉的香味了；由於是歐式的傳統麪包所以外表會烤的比較厚和焦。喜歡歐式麪包的外皮，因為非常的酥脆而麪包口感吃起來跟土司還不一樣；歐式麪包口感很紮實。

加入了黑橄欖除了好看之外口感也很特別，黑橄欖取出的時候必須用水浸泡約15-20分鐘才不然會很鹹。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅勒鄉村歐式麪包的做法步驟

• 1、將所有材料除橄欖油外，全部放入麪包桶裏；啟動第一次15分鐘和麪程序。

• 2、15分鐘後和麪程序結束後，啟動第二次和麪程序33分鐘；然後倒入橄欖油。

• 3、和麪程序結束後，等待第一次發酵至2倍大；發酵完畢後揉成圓形。

• 4、用一個圓的大腕裏面放入一塊紗布灑上少許幹低筋粉在布上，把揉圓的麪糰放到紗布上進行第二次發酵約1小時。

• 5、發酵完畢後從碗裏取出，翻轉到麪糰表面。

• 6、把麪糰表面多餘的乾粉撥掉留下一層薄薄的就可以了。

• 7、放入烤盤裏，用小刀把麪糰的表面劃個十字架或者自己喜歡的劃痕。烤箱預熱220度中層烤20分鐘後轉180度繼續烤20分鐘，當中如果上色快的話就要用錫紙蓋上表面；烤箱熱度需要安照各家的烤箱調整度數。

• 8、烤好後待涼了切成片狀，準備餡料的材料。

• 9、切好的燈籠椒、櫻桃番茄、黑橄欖和起司。

• 10、依次序鋪到麪包表面。

• 11、烤箱預熱175度中層烤10-13分鐘即可食用。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。