羅勒全麥麪包怎麼做-羅勒全麥麪包的做法

“添加了新鮮羅勒碎的麪包，散發着誘人的香味。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羅勒全麥麪包的做法步驟

• 1、王后高筋麪粉150克，王后全麥粗粉100克，鹽2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制無糖酸奶35克和成光滑麪糰。

• 2、麪糰光滑後加入10g橄欖油，繼續揉至麪糰光滑有韌性。

• 3、加入4g切碎的新鮮羅勒葉繼續揉均。

• 4、麪糰加了全麥粉，不會拉出手套膜。

• 5、蓋保鮮膜放温暖處發酵至1.5倍大小。

• 6、將麪糰按壓排氣，平均分開。

• 7、擀成薄片、翻面、底部接口處用手指抹薄。

• 8、面片上撒打碎的亞麻籽粉，要撒的均勻些。另外不要撒的太多，太多會形成空洞。

• 9、接口處捏實，揉搓成兩頭尖尖中間粗的橄欖狀。

• 10、做完後蓋上保鮮膜，放入烤盤發酵。

• 11、我用紙剪了個撒麪粉“神器”😄😄😄將“神器”輕輕蓋在麪糰上，然後用手輕彈粉篩邊沿。

• 12、篩粉後效果圖。

• 13、烤箱預熱，上下火兩百度，先在中下層烘烤十分鐘。然後上下火180度，中層、烘烤至表面變色，又調回中下層，全程25分鐘。出爐後。

• 14、第二天切開後

• 15、切開。