培根羅勒香蒜包怎麼做-培根羅勒香蒜包的做法

“非常有內涵的香蒜包，裏面有培根洋葱黑胡椒夾餡。方子能做個體重55g左右的生胚8個，用28*28的金盤斜着擺放，正正好😆😆😆”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根羅勒香蒜包的做法步驟

• 1、除黃油外，主料全部放入面桶中。

• 2、和至麪糰光滑後加入軟化黃油20g。

• 3、麪糰和至完全階段，能輕鬆拉出大片薄膜。

• 4、和好後的麪糰蓋保鮮膜醒發。雖然加了冰水，但是面温還是略高一點。

• 5、培根1.5片切小丁，小個紅葱頭切丁。平底鍋不用放油，直接煸炒。

• 6、準備表面的擠料，將鮮羅勒放入開水中燙一下並切碎，與黃油蒜搗成泥。裝入裱花袋中。

• 7、麪糰醒發。

• 8、按壓排氣後切成8份。

• 9、滾圓麪糰，鬆馳10分鐘。千萬不要用中式麪點手法揉哦！

• 10、麪糰擀成橢圓形後翻面。放一小勺培根洋葱餡。頂部向下，兩邊向內收、捲起。底邊用手指拉薄，接口處捏實，搓成橄欖狀

• 11、傾斜排放。注意：排放時儘量把麪糰較厚的那面朝上，後期要割包。烤盤加水，預熱烤箱發酵功能。

• 12、發酵好，用刀片割包。注意：有內餡別割太深。割完噴些水。

• 13、擠上黃油羅勒蒜泥餡。烤盤上火190度，下火180度，中下層烘烤25分鐘。

• 14、烤箱火力不勻要及時調整位置，上色滿意後加蓋鋁箔紙。

• 15、滿屋飄香。不能在晚上烤🤭🤭意志薄弱會控制不住要吃的慾望😜🤣🤣🤣