全麥羅勒麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪糰材料： ：適量
高粉 ：190
全麥粉 ：90
乾酵母 ：4
鹽 ：5
糖 ：30
老麪糰 ：80
牛奶 ：160
黃油 ：40
蛋液 ：適量
餡料材料： ：適量
羅勒 ：25
黑胡椒粉 ：2

輔料

具體步驟

1. 後加黃油將所有面團材料揉至擴展階段；

2. 在温暖濕潤處進行基礎發酵至二倍大；基礎發酵結束後，將麪糰翻面排氣；

3. 將麪糰分割成8份，滾圓後鬆弛15分鐘；

4. 將鬆馳完成後的麪糰分別拍扁排氣，擀成長橢圓形；

5. 翻面後自上而下捲成橄欖形，然後排入烤盤，進行最後發酵

6. 將餡料材料中的黃油軟化，拌入羅勒碎、鹽、黑胡椒粉拌勻；

7. 在最後發酵結束後的麪糰表面用刀割開一道裂縫；

8. 在麪糰表面刷蛋液；

9. 將餡料放入開口處；

10. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。