花生小圓餅的做法 原味營養的【花生小圓餅】 花生小圓餅怎麼做

“花生具有很高的營養價值，而花生的紅皮，往往被人們忽視，經常搓掉皮之後再吃。其實，花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很豐富，主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，還有含有多種對預防癌症有益的活性成分。

　　花生紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現在由於品種不同還出現了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而來。彩色花生按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等。

　　顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質，其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對淺色皮的花生來説，深色皮的花生蛋白質含量要高一些，脂肪含量低一些。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生小圓餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將油和糖打發，不能像黃油那樣了，打勻就好。

• 3、花生隔保鮮袋用擀麪杖敲碎。

• 4、將低粉倒入油碗中，用手一下一下的捏，不能揉。

• 5、捏成小塊，加入花生醬,捏幾下。

• 6、加入花生，再捏幾下。

• 7、有點幹，加一些水。

• 8、捏揉成麪糰。

• 9、放入保鮮袋，搓成長條，放冰箱冷凍1小時左右。

• 10、取出，用刀切成0.6cm寬的小片，擺盤。

• 11、預熱180度，中層，正面10分鐘，反面10分鐘。

小竅門

如果想更酥些，可烤好後，過幾分鐘再拿出來。