杏仁花生醬小餅怎麼做-杏仁花生醬小餅的做法

“很喜歡吃這個花生醬餅乾，喜歡烤餅乾的時候，瀰漫在房間裏濃郁的花生的香氣！
烤第二盤餅乾的時候，老公買了菜回來，説要吃麪條，看到桌上晾着的餅乾，隨手捏了一個吃，邊吃邊説：“嗯，好吃！”
我欣喜萬分吶~：“真的嗎？這是你第二次誇我做的餅乾好吃了，第一次是那個蛋白薄脆餅！”
他又捏了一塊：“餓壞了！”我失望道：“原來不是好吃、而是你飢不擇食啊~~~~(>_<)~~~~！”有些失落地把晾好的餅乾往保鮮袋裏裝，他湊過來説：“真的好吃！”
我塞了一塊餅乾在他嘴裏：“好吃就行！再吃一塊兒^_^！”
老公去做飯了，我幫忙摘了一把韭菜，就繼續烤我的餅乾……
一共烤了4盤，一盤杏仁花生的，其餘都是純花生的。
兩盤給婆婆，兩盤給我老爸老媽。^_^不偏不向！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁花生醬小餅的做法步驟

• 1、把金龍魚麥芯粉放到鋪有乾淨毛巾的蒸屜上，把毛巾折過來蓋住麪粉，蒸5--8分鐘。

• 2、晾涼，過篩，備用。

• 3、糖、鹽、泡打粉

• 4、花生仁不放油，放電餅鐺裏焙熟

• 5、巴旦木

• 6、葵花籽油

• 7、雞蛋

• 8、雞蛋取蛋清放入盆中。

• 9、加入油、鹽、糖。

• 10、攪拌成均勻的白色乳狀。

• 11、熟花生仁不去紅衣，用料理機研磨成細膩的粉狀。放入油糖混合物裏。

• 12、攪拌均勻。

• 13、泡打粉放入麪粉中，再次過篩到油和花生粉的混合物中。

• 14、泡打粉放入麪粉中，再次過篩到油和花生粉的混合物中。

• 15、用刮刀翻拌均勻，再用手捏合成團。（本來我只放160克油，結果拌好後很鬆散，就又加了大概40克油，不得不説，吃的時候壓力山大啊！）

• 16、取適量麪糰，搓成小球，稱一下，每個小球15克，

• 17、按扁，擺入烤盤。

• 18、再按上杏仁

• 19、烤箱預熱，170度，中層，上下火，15分鐘，表面上色即可。

• 20、晾涼後裝入保鮮袋中保存。

小竅門

這個方子的麪糰不太適合做表面鑲嵌杏仁或芝麻，餅乾上的杏仁容易脱落。