花生小餅乾的做法 【我的破壁主張】花生小餅乾 花生小餅乾怎麼做

“家裏的香花生也就是帶殼的熟花生有一段時間了，沒人吃，口感不是那麼脆了，一時真沒想到做啥，就打碎了，看到破壁機打的如此細膩，很像杏仁粉，思路就有了，做餅乾，以前只能用花生醬做，現在可以花生粉，做出來的香味濃郁，真的非常好吃。這款餅乾建議麪糰稍硬點，口感脆而不膩，只是形狀會欠佳一點，按的時候稍微開裂，不過看起來更誘人。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花生小餅乾的做法步驟

• 1、帶殼香花生。

• 2、去殼。

• 3、花生米搓去皮，

• 4、花生放入破壁機。

• 5、啟動堅果程序打成粉末。中間需停頓幾次，花生粉容易結塊。用筷子拌一下繼續攪拌。

• 6、黃油室温軟化。

• 7、分次加入細砂糖和鹽。

• 8、每加一次糖用打蛋器打勻。電動打蛋器效果更好。

• 9、磕入一草雞蛋恰好30克。當然蛋液分次加效果也比較好。

• 10、攪拌均勻。這一步需要用力多打一會，才能是蛋液和黃油更好融合，需打到非常細膩且有一點蓬髮比較好。

• 11、加入低粉和花生粉、

• 12、揉成麪糰餳半小時。

• 13、分成等大小劑子團圓。

• 14、按扁。

• 15、用叉子交叉壓出圖案。

• 16、入預熱的烤箱中層上下火180度18分鐘。

小竅門

用電動打蛋器會省時省力，打的更均勻細膩。方子中鹽不是必須。