魷魚紅薯炒年糕的做法 【韓式】魷魚紅薯炒年糕 魷魚紅薯炒年糕怎麼做

“魷魚紅薯炒年糕是俺家老公發明出來的，話説大概兩年前吧我倆在家吃完火鍋後剩下一些年糕.紅薯和墨魚，我隨口説了句年糕留着炒着吃，後來老公把這三樣一起給炒了，沒想到啊沒想到非常好吃，特別是炸過得紅薯綿綿甜甜的蘸着酸甜辣的湯汁很美味呢，從那以後我就迷戀上了這種吃法，每隔一段時候都會做來吃，這幾次做把墨魚換成魷魚了，感覺魷魚比墨魚炒出來的好吃~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魷魚紅薯炒年糕的做法步驟

• 1、洋葱切寬絲。

• 2、紅薯去皮切條。

• 3、魷魚切花刀。

• 4、年糕切條，鍋中燒開水將年糕燙軟。

• 5、將年糕泡在冷水中待用。

• 6、魷魚焯水。

• 7、鍋中熱油紅薯下鍋炸制。

• 8、紅薯炸熟後撈出。

• 9、鍋中留底油爆香洋葱。

• 10、放入魷魚。

• 11、放入辣椒醬翻炒均勻。

• 12、擠入番茄醬。

• 13、加入適量清水水燒開後下入年糕，加入鹽。

• 14、少許白糖，蓋上蓋子隔幾十秒用鏟子翻下鍋避免年糕粘鍋。

• 15、帶湯汁剩一半時下入紅薯。

• 16、不停翻炒，待湯汁濃稠時加入少許雞精即可。

小竅門

1.紅薯不要下鍋太早，容易煮爛。
2.湯汁不要收太乾，多留些湯汁沾食。