省黃油版瑪格麗特餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米澱粉 ：200
無鹽黃油 ：130
熟蛋黃 ：4個
低筋麪粉 ：200
玉米油 ：80

輔料

鹽 ：2
糖粉 ：80

具體步驟

1.黃油室温軟化，雞蛋煮熟備用

2.軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發

3.蛋黃剝出，篩入黃油中

4.繼續攪打均勻，一點點加入玉米油，完全混合後再加第二次，以此類推，邊加邊打發，打發到呈乳白色奶油霜狀即可

5.玉米澱粉、低筋麪粉、鹽混合後過篩，與打發的黃油一起攪拌至無干粉

6.用手捏成麪糰放入保鮮袋中，按扁放入冰箱冷藏1小時

7.從冰箱取出冷藏好的麪糰，12g一個揉成小圓球，排入烤盤中，用拇指按出小坑，烤箱預熱170°中層15分鐘左右

烹飪技巧

冷藏是為了方便定型，如果時間緊迫，冷藏半小時也是可以的