蒜茸牛百葉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛百葉 ：300

輔料

青葱 ：1棵
大蒜 ：10瓣
香油 ：1湯匙
熟油辣椒 ：1茶匙
鹽 ：11/2茶匙

具體步驟

1. 將牛百葉洗淨，用刀割“葉”，不要下面的“皮”，切成邊長3釐米左右的方形；大蒜用搗蒜器搗成泥，青葱切細備用。

2. 燒一鍋滾水，保持大火，下百葉；等水再滾開2分鐘後即可撈出百葉。

3. 待水瀝乾後，自然冷5分鐘，可置冰箱冷藏30分鐘取出。

4. 將百葉倒入拌盆，加鹽、熟油辣椒和蒜泥拌勻，入盤時撒上葱花，澆上香油即成。