清蒸牛百葉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

清蒸牛百葉是一種營養價值豐富的食物。其中主要原料為牛肉和蘿蔔，牛腩含有豐富的蛋白質，可以提高人體免疫力，促進人體新陳代謝，具有十分重要的作用。蘿蔔也含有豐富的維生素和礦物質。

主料

紅油百葉 ：適量

輔料

辣椒 ：5g
大葱 ：5g
醋 ：20g
豌豆澱粉 ：10g
味精 ：1g
鹽 ：3g
香油 ：3g
花生油 ：50g

具體步驟

將買回來的百葉洗淨後切成絲。

蒜切末、香菜切末。

鍋內燒水水微開後迅速放入百葉稍微焯一下倒入紹酒取出腥羶味、就可以撈了。

將焯好的牛百葉放入提前準備的涼水中浸泡（這樣的牛百葉才能脆而彈牙，口感好）。

浸泡10分鐘撈出牛百葉控幹水分，倒入紅油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、鹽、白糖、雞粉、香油、少許芥末油。

將調料與百葉攪拌均勻即可裝盤了。

烹飪技巧

無