營養的胡蘿蔔豬排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。所以很多人喜歡用它做菜。胡蘿蔔豬排骨湯，胡蘿蔔本身香脆，經過大火熬煮後變得軟綿，微微帶有一絲甜意。豬小排則軟滑脱骨，其本身的油氣浸入湯裏，使湯變得稍稍香甜濃郁，放點雞精會更加好喝。

主料

北豆腐 ：250
豬排骨 ：300
胡蘿蔔 ：250

輔料

葱 ：適量
生薑 ：適量
瑤柱 ：15
鹽 ：適量

具體步驟

1.老豆腐切塊，撒少量鹽，醃製入味，約15分鐘。

2.瑤柱沖洗乾淨，入水浸泡，約15分鐘。

3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊。

4.豬排骨焯一下沸水，撈出瀝水。

5.將豬排骨放置鍋內，加薑片、葱結，注入適量清水，燒開。水不要太多，等會加豆腐時水位會往上升。

6.加入豆腐塊與瑤柱，瑤柱連浸泡過的水一起加入，繼續半小時。最後調味，適當加點鹽即可。

烹飪技巧

我是用電飯鍋來操作