酸甜開胃蘋果雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道菜一看就知道是一道清爽可口，開胃消食的健康菜品，酸甜口的菜品，對於食慾不振者是很有好處的，蘋果與雞丁炒在一起，營養成分互相促進吸收可以起到事半功倍的效果，關鍵是他少鹽少油，很符合現代人的健康飲食的觀念。

主料

蘋果 ：1個
雞胸肉 ：216g
蛇果 ：1個

輔料

食油 ：2勺
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
黃酒 ：適量
米醋 ：適量
香葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.準備好雞肉、蘋果、蛇果、米醋、白糖。

2.雞肉洗淨、切丁；倒入黃酒拌勻。

3.加入適量生抽，拌勻。

4.加入少許澱粉，拌勻備用。

5.生薑、香葱洗淨、切細粒；澱粉用水調勻備用。

6.蘋果、蛇果去皮、切丁。

7.白糖倒入碗中，加入米醋調成味汁備用。

8.鍋中油熱，滑散雞丁，盛起備用。

9.餘油爆香姜粒。

10.倒入蘋果、蛇果，翻炒均勻。

11.加入雞丁，炒勻。

12.加入適量鹽，炒勻。

13.淋入生抽、炒勻。

14.倒入味汁，炒勻。

15.調入澱粉汁。

16.將鍋端起，晃動幾下，簸均勻。

17.撒入葱粒。

18.離火盛入碗中。

烹飪技巧

1、蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。2、老人，病人，體弱者更宜食用雞胸肉。3、雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。