家常版泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

富強粉 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：25
鹽 ：1
水 ：75

具體步驟

1.黃油放入鍋中，加水，加鹽

2.開中火至黃油全部融化，液體開始小沸騰。

3.轉小火，倒入過篩的麪粉，快讀攪拌，以免麪粉粘鍋。

4.把麪粉攪拌成團，不粘鍋底時，關火

5.鍋離火，用筷子把麪糰打散，迅速散熱

6.加入四分之一蛋液，和麪糊充分混合均勻後，再加入四分之一蛋液，直到用筷子挑起麪糊，形成大約四釐米的倒三角形

7.用勺子把麪糊舀在烤盤上，手指蘸水給麪糊團整形放入預熱好的烤箱，200度烘焙20-25分

烹飪技巧

麪粉倒入燒開的黃油水中後要快速攪拌，以免麪粉糊鍋。只要麪粉燙熟，烤出的泡芙一定不會有塌陷的情況出現。