閃電泡芙簡單版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泡芙預拌粉 ：240公克
巧克力慕斯預拌粉 ：205公克
動物性鮮奶油 ：830公克
牛奶巧克力 ：300公克

輔料

具體步驟

1. 泡芙預拌粉過篩後備用。

2. 將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。

3. 烤盤上舖上烤焙紙備用。

4. 將作法2的面煳裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈長條狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。

5. 巧克力慕斯預拌粉過篩備用。

6. 將鮮奶煮至約50℃，倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。

7. 將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的面煳中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。

8. 將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。

9. 取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可。