無黃油版泡芙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

無黃油版泡芙，最需要的食材就是雞蛋和低筋麪粉了，而低筋麪粉中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等等礦物質營養素，低筋麪粉還可以提高我們人體的免疫力，預防一些疾病，所以非常健康。低筋麪粉也含有豐富的營養素，是一道值得我們去品嚐的美食。

主料

玉米油 ：45g
鹽 ：1g
奶油 ：100ml
低筋麪粉 ：60g
水 ：85g
雞蛋 ：2個
白糖 ：10g

輔料

無 ：無

具體步驟

1.1.把需要的材料準備好！

2.2.把水、玉米油和鹽放入奶鍋加熱，關火

3.3.把低筋麪粉過篩入奶鍋中攪拌均勻，在開火至鍋底起一層白膜，關火

4.4.待麪糊晾温，放入打散的雞蛋，（雞蛋要分次放，直到攪拌鏟提起有倒立三角形即可，放多了面就太稀了）

5.5.攪拌好的麪糊裝入裱花袋，在烤盤放上油紙（我這沒有了，用的錫紙代替）慢慢擠在烤盤紙上

6.6.烤箱提前10分鐘預熱180度，上下火，把麪糊依次擠入盤中擺好

7.7.放入烤箱，烤25分鐘（根據自家烤箱温度為準）

8.8.烤好後拿出放晾

9.9.把100毫升淡奶油放入碗中，在碗下墊入一盆冰水,把白糖分三次倒入淡奶油中，慢慢打發

10.10.把淡奶油打倒如圖這樣就可以了

11.11.把淡奶油裝入裱花袋，用筷子在泡芙底部扎個孔，擠入奶油，擺盤就可以了

烹飪技巧

1.面要燙好2.雞蛋要慢慢加，（覺得面可以了就把雞蛋剩下，有的時候不需要全部加進去）以免面太稀了就成不了型啦！多做幾次就掌握技巧了！