芒果流心奶凍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛奶 ：150
淡奶油 ：150
芒果泥 ：200
吉利丁片 ：10
細砂糖 ：30

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片剪成小片用冷水泡軟

2. 牛奶加細砂糖鍋內加熱至剛剛沸騰，加入泡軟瀝乾的吉利丁片快速攪拌至吉利丁片融化

3. 牛奶、淡奶油和200g芒果泥打攪均勻，過篩，靜置15分鐘成奶凍液

4. 在模具（或碗）中倒入1／4碗高的奶凍液，入冷凍室約1小時至凍硬。一定要冷凍哦，不凍硬等下放隔離圈會撐不住。

5. 如圖圖，在模具中間，凍硬的奶凍上放置一個可起隔離作用的圈（把卷筒紙的筒芯剪短包上保鮮膜都行）。圈內加150g的芒果泥，圈外倒奶凍液。芒果泥的高度不能超過模具高。

6. 入冷凍層約半小時或冷藏層一小時，至奶凍液凍成果凍狀，取出隔離圈。不要等凍硬了再拿圈，會凍住拿不出來

7. 小心的澆奶凍液至滿模。澆時要小心，因為芒果泥此時還沒凍硬，一下子澆上去會和芒果液混合的。也可以再凍半小時至芒果液凍硬後倒。

8. 放入冷藏室過夜。冷藏室哦，這裏就不要冷凍了

9. 脱模，開吃，極濃的芒果奶香，當中是芒果流心，口感有點像布丁有點像慕斯，夏日避暑必備哦