可可芒果奶凍卷如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

雞蛋 ：180
細砂糖 ：110
低筋麪粉 ：28
可可粉 ：28
牛奶 ：30
鮮奶油 ：170
吉利丁片 ：1片
玉米粉 ：10
淡奶油 ：45
芒果泥 ：80

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片浸泡在冰水中軟化

2. 牛奶放入鍋中，放入細砂糖及玉米粉，攪拌均勻

3. 再加入淡奶油與芒果泥，繼續攪拌均勻

4. 開小火加熱，邊煮邊用打蛋器攪拌，直至成為濃稠狀的芒果奶糊

5. 呈現奶糊狀後立即熄火，加入軟化好的吉利丁片攪拌至融化

6. 將芒果奶糊倒入模具內冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶凍。

7. 雞蛋加入細砂糖隔熱水打發，高速3-3分半，低速1分鐘。

8. 篩入低筋麪粉及可可粉，攪拌至看不見乾粉。

9. 加入温熱的牛奶，攪拌均勻後繼續刮拌50-60下。

10. 放入預熱至180度的烤箱烘烤12分鐘，出爐晾涼。

11. 淡奶油加細砂糖打發至可塗抹狀態，均勻塗抹在蛋糕體上。

12. 芒果奶凍切成條狀，鋪在蛋糕體上，捲起，定型後切片。