養生的藍莓山藥如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白砂糖 ：50
山藥 ：300

輔料

藍莓醬 ：適量
蜂蜜 ：適量
牛奶 ：適量
煉乳 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.山藥洗淨上火蒸熟，這次用的毛山藥，感覺鐵棍山藥口感好

2.用小勺把輕輕颳去皮，用力大了容易颳去很多山藥

3.裝入保鮮袋用擀麪杖擀成泥或用勺子壓成泥，可以過篩，但是山藥泥過篩難度有點大，很慢

4.山藥泥加入適量鹽、白砂糖、牛奶、煉乳調勻，不要加太多牛奶、煉乳，一點點加，太稀了不易成型也不好吃

5.山藥泥用模具做成喜歡的形狀或裝入裱花袋擠成好看的形狀，藍莓醬用水和蜂蜜調開澆在上面

6.成品

烹飪技巧

1、建議用鐵棍山藥，口感比較好2、不要用料理機，用料理機打了像打發了一樣，雖然細膩但是口感怪怪的3、藍莓醬最好用進口的帶果粒的那種或者自己做的藍莓醬4、冷藏後口感最好