溜肉段的做法 【平淡的幸福】溜肉段 溜肉段怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

溜肉段的做法步驟

• 1、把所有材料洗乾淨。

• 2、豬肉切方塊，洋葱切絲，其他切菱形片。

• 3、肉裏放入胡椒粉，料酒，鹽，生抽醃製十分鐘左右。

• 4、醃製好的肉里加入麪粉和澱粉，加少許水攪勻。

• 5、把料酒，鹽，白糖，生抽，芝麻，胡椒粉，蒜末，味精放入碗中，加少許水調成醬汁。

• 6、鍋裏放油燒熱，油温在五成熱時放入肉塊慢慢炸。

• 7、肉炸五六分鐘就炸熟了，調大火把表皮炸脆。

• 8、瀝乾油盛盤備用。

• 9、鍋裏留少許低油放入薑片炒香。

• 10、放入洋葱和胡蘿蔔翻炒。

• 11、斷生之後放尖椒翻炒。

• 12、倒入調好的汁燒開。

• 13、等汁變濃稠後放入炸好的肉段翻炒出鍋。