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溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做

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去姑姑家吃到了這道菜,之前一直覺得這個菜只有飯店才能做,想不到在家也可以哦!!

食材明細

主料
  • 笨豬肉 (500g)
  • 亨氏番茄醬 (適量)
  • 胡羅卜 (適量)
輔料
  • 白糖 (2勺)
  • 香醋 (2勺)
  • 料酒 (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 小蘇打 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 清水 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 酸甜 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

溜肉段的做法步驟

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第2張

    1、把笨豬肉,改刀成菱形塊,撒一層小蘇打抓勻,醃製半小時

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第3張

    2、用亨氏茄汁調碗汁

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第4張

    3、把抓了蘇打的肉清洗一下,攥幹水分後抓上澱粉糊

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第5張

    4、油温5成熱開始炸肉段,一塊一塊下入油鍋

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第6張

    5、把碗汁倒入鍋中加入少許炸肉的油熬一分鐘

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第7張

    6、把碗汁倒入鍋中加入少許炸肉的油熬一分鐘,倒入切好的葱絲和薑絲

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第8張

    7、把肉段倒入鍋中,翻炒兩下就可以出鍋了

  • 溜肉段的做法 之溜肉段 溜肉段怎麼做 第9張

    8、出鍋後撒上少許蒜苗點綴一下

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