三蔬溜肉段怎麼做-三蔬溜肉段的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 溜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三蔬溜肉段的做法步驟

• 1、豬裏脊肉切成薄片。

• 2、豬肉用葱姜、料酒、醬油、鹽、澱粉、十三香醃製20分鐘。

• 3、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜切成與肉片等寬的條兒。

• 4、木耳泡發好後切成段，黃瓜切菱形片。

• 5、碗里加鹽、醬油、料酒、白糖、十三香、澱粉、蒜粒、適量水攪拌均勻。

• 6、醃製好的肉片捲上胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜，裹上澱粉。

• 7、油温6成熱時，放入肉段。炸制金黃撈出。

• 8、鍋中留底油，放入木耳和黃瓜翻炒。

• 9、斷生後倒入調好的料汁，開大火收汁，待到汁稠時，放入炸好的肉段，翻炒幾下，即可出鍋。