自制椰棗燕麥曲奇餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

椰棗 ：適量

輔料

具體步驟

1. 材料：椰棗 400g（去核），水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麥 200g，麪粉 130g，綿紅糖 160g，蘇打粉 1/2tsp，鹽 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黃油200g

2. 先將去核的椰棗加水用中小火熬至椰棗變軟，水分大致收幹即可，稍稍放涼以後加入香草精攪拌均勻待用；注：最好選用純植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好

3. 將燕麥，麪粉，紅糖，蘇打粉，鹽以及肉桂粉用食物處理機稍稍打均勻；注：不需要完全粉碎，這樣吃起來更有口感

4. 將黃油切小塊，放入食物處理機，一下一下打至大概混合即可

5. 取2/3混合物均勻鋪在烤盤底部，壓實；

6. 將準備好的椰棗打碎以後鋪在烤盤中，塗抹均勻

7. 再將剩餘的1/3燕麥混合物均勻撒在椰棗泥上，稍稍按壓即可；

8. 180度烤35-40分鐘至表面呈現金黃色，冷卻以後冰箱冷藏1小時，取出切塊即可享用啦！

烹飪技巧

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