自制曲奇餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無鹽黃油 ：120
細砂糖 ：60
牛奶 ：30
低筋麪粉 ：150
杏仁粉 ：30

輔料

鹽 ：1.5克

具體步驟

1.牛奶和細砂糖放灶頭上加熱融化即可，冷卻備用。

2.黃油軟化後打發，（這裏分享下我軟化的方法,濕毛巾放微波爐加熱一分鐘，盛黃油的碗放在加熱的毛巾上，用刮刀快速攪拌加速軟化，注意毛巾是微微有温度，太燙黃油就化成液體了）

3.軟化好的黃油打發至顏色變白，分次加入糖水攪打均勻，直到有光澤。

4.打好後的狀態。

5.黃油中加入低粉、杏仁粉、鹽攪拌均勻。

6.烤箱170度預熱，烤15--20分鐘，如果天熱，擠好的曲奇冷藏20分鐘再烤，花紋就立體了。

烹飪技巧

1.黃油一定要打發到位，而且糖水也要冷卻後加入，防止水油分離。2.杏仁粉不要用別的代替，口感上會有差別。