椒鹽琵琶蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

椒鹽琵琶蝦是一道鮮香美味的家常菜，一般選用胡椒粉、五香粉、料酒、葱薑蒜、食鹽與蝦一直炒制而成的。這道菜的關鍵在於控制火候和調料的使用。炒制過後的蝦顏色金黃，吃起來口感香脆可口、帶有椒鹽的味道，鹹香的調料帶出了海鮮獨特的鮮味。

主料

琵琶蝦 ：350g

輔料

椒鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.懶尿蝦洗乾淨

2.取乾淨的鍋放油燒至7成熱

3.大火放入懶尿蝦炸

4.炸至酥脆撈出，瀝乾油

5.原鍋把油倒出，大火，放入炸好的懶尿蝦

6.撒入椒鹽

7.翻炒均勻，關火即可

烹飪技巧

我用的椒鹽是用精鹽、味精、糖、胡椒粉（2:1:1:2）調製出來的。也可在超市或者菜市買現成的。