美味的羊肉包子做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

現在包子的品種愈來愈多了，什麼餡的都有，肉的，素的。但是你吃過羊肉餡的嗎。羊肉包子做法不僅簡單，而且也很好吃。親手擀出來的面比那種機器做出來的要有韌性很多，包上剁得細碎又有味的羊肉餡，蒸好以後，麪皮柔軟有韌性，羊肉餡鮮嫩可口。

主料

羊肉 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

葱 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：適量
花椒粉 ：少許
蛋清 ：適量
味精 ：少許
老抽 ：少許
酵母 ：適量
水 ：適量

具體步驟

羊肉洗淨控水剁碎，葱姜切末放進羊肉裏，用調餡料，鹽，老抽，胡椒粉，蛋清，味精戴一次性手套，用手把所有食材順時針方向攪拌均勻，讓肉餡充分上勁

温水把酵母化開，加入麪粉和成麪糰室温發酵，發酵至兩倍大時取出放在案板上揉至充分排氣

用手揉成長條

切成小劑子

擀麪杖擀成圓皮

放上肉餡

左手託着麪皮，右手先從一邊捏起打褶

全部捏好後上面封口

在封口處捏成造型

全部包好包子後，蒸鍋加水，放上一次性蒸布，把包子放進去二次發酵，發酵的時間根據室內温度掌握，天冷的時候二十分鐘，温度高時十分鐘即可

大火蒸四十分鐘，關火後再虛蒸四分鐘即可出鍋